健康掌握在你手中

陈美娥

在21世纪到来，人类社会正经历巨大的改革，整个趋势看,随着经济的发展，
科技资讯的进步，人类的生活，工作节奏将越来越快，在快节奏和紧张的生活中，
如何掌握白己的健康 ？

1. 健康的定义



2. 民以食为天 -- 如何通过简单的饮食疗



3. 生命在于运动 -- 如何通过简单的体力



4. 吃补是不是使身体健康的一种途径

联合国卫生组织 WHO 对健康下了定义

健康 不但是 没有身体缺欠 和 疾病
还要有 完整的
生理状态
心理状态
社会适应能力
道德观念

介绍五道简单烹调的汤、两道炖补方及五道食疗方

简单烹调的汤

1. 白萝卜汤
   • 白萝卜Radish-300克、红萝卜Carrot --200克、猪软骨 Port --500克、 胡椒粒 5�10粒捣碎
   
   
   • 做法：
     以上材料加水适量，慢火煲3小时即可素食者去猪软骨加蜜枣5粒



2. 莲藕红萝卜汤
   • 莲藕Lotus root- 500克、 红萝卜Carrot -200克、红枣Red dates-二十枚、
     瘦肉Lean port - 200克或排骨Port rib - 300克或鸡胸肉Chicken - 300克
     
   
   
   • 做法：
     以上材料加水适量，慢火煲3小时即可素食者去猪软骨加蜜枣5粒



3. 参须马铃薯汤
   • 洋参须Ginseng root - 6克(少许)、马铃薯Potatoes - 200克、红萝卜Carrot - 200克、
     鸡胸肉Chicken - 200克或瘦肉- 200克
     
   
   
   • 做法：
     以上材料加水适量慢火煮熟即可食用



4. )冬瓜薏苡仁汤
   • 冬瓜Winter melon - 300克、薏苡仁(中国薏米) Myotonin - 60克、
     枸杞子Medlar - l5克、瘦肉 Lean pork - 300克或鸡胸肉chicken 200克
     
   
   
   • 做法：
     薏米先洗净后加水适量慢火煲2小时



5. 黑豆莲子排骨汤
   • 黑豆black bean - 100克、白莲子 Lotus seed - 60克、
     排骨 Pork rib - 300克及红枣 - 20枚
     
   
   
   • 做法：
     以上材料加水适量慢火煮熟即可食用

两道炖补汤

1. 冬虫草炖鸡汤
   • 冬虫草Chinese cordyceps - 6克、田七 - 3克、 枸杞子Medlar 15克、
     玉竹 Polygonatum - 30克、淮山-20克、香菇 Mushroom几朵及鸡一只
     
   
   
   • 做法：
     以上材料加水适量，慢火煲3小时即可



2. 党参北耆炖鸡汤
   • 北耆Astragalus - l0克、党参Codonopsis - 30克、枸杞子-15克、
     淮山 - 50克 、红枣二十枚及当归 Dang gui 少许
     
   
   
   • 做法：
     以上材料加水适量，慢火煲3小时即可

健康的食疗方

1. 核桃糊
   • 核桃 200克，白米 200克， 研末煮成糊。



2. 杞子菊花茶：
   • 杞子 10克，菊花 10克，冲水饮。



3. 苡仁腐竹白果汤：
   • 苡仁100克，腐竹100克，白果100克，慢火煮熟后加庶糖。�



4. 包菜炒黑木耳：
   • 包菜 250克，水发黑木耳 100克，快火炒熟。



5. 蒸烤蕃薯
   
   

有益健康的食物

枸杞子, 菊花, 莲子, 黑豆,

莲藕, 冬虫草, 苦瓜, 首乌, 洋葱

龙眼, 海参, 红枣, 芝麻,

核桃, 蕃薯, 白萝卜,

红萝卜, 淮山, 黑木耳